Ингредиенты:

 

Для теста:

 

мука — 220 гр

сливочное масло — 250 гр

сахар — 50 гр

яйцо — 1 шт.

Для начинки:

 

яблоки — 1 кг

сахар — 100 гр

яйца — 3 шт.

сметана — 5 ст.лож.

лимонный сок — 1 ст.лож.

цедра 1 лимона

ванильный сахар — 10 гр

Приготовление

 

Для теста соедините сухие ингредиенты (сахар и муку), добавьте масло и разомните его руками до образования крошек.

Добавьте одно яйцо, замесите мягкое тесто.

 

Яблоки очистите от кожуры и семян разрежьте на половину (если яблоки большие разрежьте на четыре части). Сделайте тонкие надрезы как показано на фото, во время выпекания яблоки откроются как веер.

 

В форму для выпекания выложите тесто толщиной 4-5 мм, сделайте бортики высотой 1-1,5 см.

На тесто выложите яблоки.

 

Для начинки сбейте три яйца с 100 г сахара и 5 ст.лож. сметаны. Добавьте тертую цедру лимона и 1 ст.лож. лимонного сока. Этой смесью залейте яблоки в пироге.

 

Выпекайте яблочный пирог в духовке разогретой до 220 — 250 ° C в течение 35 мин или до румяной корочки.

Готовый горячий пирог посыпьте ванильным сахаром.