Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Всеми любимые баклажаны «Огонек» - просто вкусно знакомо!
Этот рецепт давно очень любим и востребован в народе и как только начинается осень баклажаны уходят просто на ура.
Ну вот и мы не будем отставать от всех и приготовим баклажаны пока еще они есть.
Ага, знаем, чем заманить гостя! и кто из нас не любит на «огонёк» зайти?
Баклажаны средних размеров 4шт
Чеснок 3-4 зубчика
Перец болгарский 1шт
Перец острый стручковый по вкусу
Масло растительное
Уксус по вкусу
Соль по вкусу.
Баклажаны предварительно порезать кольцами, посолить и дать постоять минут 20, что бы сошла горечь.
Затем обжарить на сковородке.
Можно обжаривать в один слой, а можно все баклажаны уложить на сковородку и обжарить немного накрывая крышкой, это на ваш выбор.
При обжаривании всей массы масло растительное расходуется в три раза меньше.
Далее приготовим заправку к жареным баклажанам.
Для этого измельчим чеснок, перцы и добавим немного уксуса и все тщательно перемешаем.
Теперь осталось посыпать баклажаны заправкой и оставить их на пол часа настаиваться.
Такой рецепт закуски из баклажан станет хорошим компаньоном для блюд из картофеля.