Разрезать перцы на четыре части и очистить от зернышек и мембраны. Готовить, шкуркой вверх, под грилем, пока шкурка не почернеет и не покроется волдырями. Положить в пластиковый сосуд и дать остынуть, потом снять шкурку.

Тем временем смешать вместе сливочный сыр, Пармезан, зеленый лук, орегано, каперсы и кедровый орех.

Положить куски перца на ломтики прошутто и подрезать их к одному размеру. Снять перец и помазать половиной сырковой массы прошутто. Положить сверху перец и помазать остальной сырной массой. Скрутить в ролы начиная с более узкого конца, накрыть и поставить на час в холодильник, пока они не зафиксируються.

Порезать на кусочки толщиной в 1 см. В каждый рол запихнуть зубочистку и подать к столу.