•Пшеничная мука 200 г
•Разрыхлитель 0,5ч. л.
•Сахар 130 г
•Яйцо 4 шт.
•Сливочное масло 80 г
•Соль 1 щеп.
•Банан 4 шт
•Молоко
•Какао-порошок 2-3 ст. л
•Кокосовая стружка 180 г

[400x403]

...
✔Готовим тесто. Растопленное масло смешиваем со 100 г сахара, добавляем соль, 1 яйцо и хорошо перемешайте. В миску просейте муку с разрыхлителем. Тщательно разотрите массу руками, соберите тесто в круглый ком, оберните пленкой (или в пакет) и отправьте в холодильник на 20 минут.
✔Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, но мне было проще просто руками размять по дну силиконовой формы. По всей площади наколите корж вилкой, отправьте запекаться при 180 градусах в течение 10 минут.
✔Для заливки взбиваем оставшиеся 3 яйца с 30 г сахара, немного молока, чтоб смесь была пожиже))) добавляем кокосовую стружку и тщательно перемешиваем.
✔Бананы нарезаем кружочками, по 1,5-2 см, выкладываем на корж, посыпьте с помощью ситечка какао-порошком, у меня было тонко, насыпьте побольше. Поверх бананов выложите кокосовую массу. Она должна хорошо покрыть весь слой! Верните изделие в духовку на 25–30 минут.
✔Готовый пирог нарежьте квадратиками и посыпьте сахарной пудрой.