Ароматный грибной суп
Грибы сушеные - 50 г,
капуста белокочанная - 75 г,
лук - 60 г,
морковь - 60 г,
корень петрушки - 10 г,
картофель - 400 г,
стручки фасоли - 90 г,
помидоры - 140 г,
горошек консервированный - 70 г,
капуста цветная - 50 г,
соль, перец черный, лавровый лист, зелень петрушки.
Приготовление:
1. Отварить грибы, сцедить бульон, нарезать их ломтиками.
2. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту и довести до кипения, после чего добавить нарезанный соломкой лук, морковь, петрушку, дольки помидоров, картофель и стручки фасоли, а также грибы. Варить все 15—20 минут.
3. Отдельно отварить в подсоленной воде цветную капусту и перед окончанием варки положить ее в суп.
4. Заправить суп грибной диетический зеленым горошком и лавровым листом, посолить, поперчить и варить до готовности.
5. При подаче на стол посыпать грибной суп зеленью петрушки.