1. Смузи «Яблочный пирог»

Смузи хороши, а когда по вкусу ещё и напоминают яблочный пирог, то вообще прекрасным. Щедрая порция белка прилагается.

 

 

 

Ингредиенты

 

1. Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния однородной массы.
2. Украсьте сверху молотой корицей.

 

2. Киноа с яблоком и корицей

Мы уже не раз рассказывали о нашей любви к киноа. А этот рецепт идеально подойдёт для завтрака в осеннее утро.

 

 

 

 

 

1. Залейте киноа водой, добавьте корицу, ванильный экстракт и доведите до кипения на сильном огне.
2. Уменьшите огонь и готовьте ещё 15 минут.
3. В приготовленную крупу добавьте яблочное пюре, изюм и молоко.
4. Каждую тарелку украсьте дольками яблока, орехами пекан и корицей.

 

3. Тыквенно-яблочный суп

Кисло-сладенький.

 

 

 

 

 

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте тыкву пополам и положите её срезом вниз на противень, застеленный пергаментом.
2. Через 10 минут добавьте нарезанные ломтиками яблоки и запекайте ещё 20 минут.
3. В кастрюлю добавьте масло и обжарьте лук на среднем огне в течение 3—5 минут до полупрозрачности.
4. Когда тыква будет готова, ложкой достаньте мякоть и добавьте её вместе с яблоками в кастрюлю с луком. Затем долейте воду или овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу.
5. Измельчите суп погружным блендером до состояния однородного пюре. Готово!

 

4. Салат «Уолдорф»

Один из самых популярных салатов Америки становится ещё полезнее, если заменить традиционный майонез на обезжиренный йогурт.

 

 

 

 

 

1. В небольшой миске смешайте йогурт и свежевыжатый лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу.
2. Мелко нарежьте яблоко, сельдерей, виноград и слегка обжаренные грецкие орехи. Перемешайте все ингредиенты в салатнице и заправьте салат соусом.
3. Подавайте с листьями салата латук.

 

5. Детокс-салат с капустой и яблоком

Если вам хочется чего-то легкого на ужин, то этот салат — идеальный вариант. Богатые клетчаткой капуста и яблоки помогают пищеварению, а кайенский перец в заправке повышает метаболизм.

 

 

 

 

 

1. Нарежьте тонкой соломкой капусту, яблоко и красный лук.
2. Сложите всё в большой салатник. Добавьте грецкие орехи и изюм. Слегка перемешайте.
3. В маленькой миске смешайте все ингредиенты для соуса. И добавьте его к салату. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

 

6. Сальса с яблоками и авокадо

Необычное исполнение традиционной закуски. Подойдёт для осенней вечеринки с друзьями или просмотра фильма. Будет вкусно как с кукурузными чипсами, так и без всего.

 

 

 

 

 

1. В большой миске смешайте нарезанные помидоры, авокадо, красный лук, чили и яблоки, добавив перец по вкусу.
2. В отдельной миске взбейте вместе сок лайма и мёд.
3. Заправьте сальсу медово-лаймовым соусом и поставьте в холодильник на 15—30 минут перед подачей.

 

7. Веганский яблочный пирог

Этот рецепт — отличный вариант для тех, кто не может решить, какой пирог он любит больше: мягкий, сочный или хрустящий. В этом пироге есть всё! А поскольку в нём отсутствует масло, каждый кусочек содержит всего 338 калорий.

 

 

 

 

 

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. В кухонном комбайне смешайте миндаль, 1/2 стакана овсяных хлопьев и измельчите до состояния порошка. Добавьте в смесь 3/4 стакана муки, кокосовую стружку, кокосовое масло и кленовый сироп и измельчите всё до получения однородной массы. Переложите получившуюся массу в форму для запекания, выстеленную пергаментом, и отставьте в сторону.
3. Мелко нарежьте яблоки и смешайте с сахаром, чайной ложкой корицы и мускатным орехом. Тщательно перемешайте и выложите яблоки на основу.
4. В отдельной миске объедините все ингредиенты для хрустящей крошки (3/4 стакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана пшеничной муки, коричневый сахар, чайная ложка молотой корицы и соль), сбрызните всё кокосовым маслом и равномерно посыпьте получившимся миксом яблоки.
5. Выпекайте 60 минут, пока яблоки не дадут сок.

 

8. Энергетические батончики из яблок

Богатый вкус орехов пекан, натуральная сладость фиников и приятный яблочный аромат — у этих питательных батончиков есть все шансы претендовать на лучший вариант осеннего перекуса.

 

 

 

 

 

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите орехи пекан и овсяные хлопья. Выпекайте в разогретой духовке 10—15 минут.
3. Затем поджаренные орехи и овсянку измельчите в блендере вместе с финиками, корицей и солью. Когда смесь станет рассыпчатой, добавьте нарезанные яблоки и продолжайте измельчать до однородной массы.
4. Форму для запекания застелите пергаментом. Переложите измельчённую смесь в подготовленную форму и разровняйте её, используя лопатку. Тут лучше постараться сделать действительно ровный и аккуратный слой, так как после запекания батончики будут выглядеть точно так же.
5. Отправьте форму в разогретую духовку на 20 минут. Затем дайте остыть в течение 10—15 минут и нарежьте на кусочки нужного размера.
6. Готовые батончики лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

 

9. Яблочные панкейки

Панкейки — отличный способ получить энергию осенним утром. А этот питательный и вкусный рецепт подойдёт и для любителей палеодиеты.

 

 

 

 

 

1. В небольшой миске взбейте яйца и добавьте к ним бананы, размятые вилкой.
2. Мелко нарежьте яблоко и добавьте их к яично-банановой смеси. Затем в тесто вмешайте миндальную пасту, корицу, мускатный орех и ванильный экстракт.
3. Готовьте панкейки на сковороде с небольшим количеством кокосового масла на среднем огне. Советуем делать их чуть больше стандартных оладьев, чтобы было легче их переворачивать.
4. Подавайте панкейки с мёдом, кленовым сиропом и свежими фруктами.

 

10. Яблочный тарт с мёдом и корицей

Мягкая яблочная начинка и хрустящая корочка из миндаля.

 

 

 

 

 

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите форму для запекания пергаментом.
2. В миске смешайте овсяные хлопья, миндальную муку, кокосовую стружку, кокосовое масло, мёд и лимонную цедру. Поместите смесь в подготовленную форму и равномерно распределите её по дну и бокам. Проткните тесто 2—3 раза вилкой и выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть.
3. Тем временем три яблока вместе с корицей измельчите в пюре. Добавьте столовую ложку миндальной муки, если консистенция получилась слишком водянистой.
4. Переложите пюре на основу тарта. Оставшиеся два яблока нарежьте небольшими дольками и разложите сверху пирога.
5. Выпекайте 30—35 минут, пока яблоки хорошенько не подрумянятся. Подавайте тарт с корицей и банановым мороженым.