Брауни не только выглядит красиво, но и очень вкусный! Не приторный, для любителей именно вкуса, а не просто сладости в выпечке. Он не разочарует всех любителей шоколадно-вишнёвых десертов.
- Вишня — 300-400 г (можно взять замороженную)
- Крахмал — 1 ч. л. (по желанию)
-
Тесто:
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 150 г
- Шоколад горький — 100 г (можно для ещё большей шоколадности добавить 1 ст. л. с горкой какао-порошка)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
-
Творожная начинка:
- Творог — 300 г (обычный творог в брикетах или развесной, не мягкий)
- Сахар — 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар
Если вы используете замороженную вишню, то сначала нужно её полностью разморозить и слить отделившийся сок. В вишню добавить 1 ч.л. крахмала.
Готовим творожную часть пирога. Творог смешать с сахаром и яйцом, добавить ваниль.
Теперь готовим тесто для брауни.
Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Размешать до однородности. Поставить остывать.
Яйца взбить с сахаром. В яичную смесь влить шоколадную, перемешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, снова перемешать.
Тесто по густоте почти как приготовленная ранее творожная масса.
Форму для брауни смазать маслом и присыпать мукой.
Все компоненты приготовления брауни готовы. Выкладываем слоями.
Первый слой - тесто.
Вторым слоем кладем творожную массу.
Размазываем ровным слоем.
По поверхности кладём вишню.
Второй слой теста.
Потом творог,
вишня и третий слой теста.
Можно фантазировать с толщиной слоёв, добиваясь красивого среза брауни.
Отправляем брауни в духовку при температуре 170-180 град. Выпекаем около 1 часа. Ориентируйтесь по своей духовке, если верх начал подгорать, накройте его фольгой.
Перед разрезанием брауни нужно полностью охладить.
А лучше еще и настоять, так как творожная часть содержит влагу, которую в процессе выдержки впитывает бисквит.