На новогодний стол я задумал приготовить три блюда: закуску, горячее и десерт (жена готовила салаты и заливное).
Поскольку мне задумка удалась, скажу об этом несколько слов. На закуску готовил рыбный торт.
Для начинки выбрал рис, авокадо и креветки, перемежая слои сыром "Филадельфия". Основным блюдом были бараньи ребрышки, запеченные в духовке, но предварительно на несколько часов маринованные в смеси горчицы, меда и оливкового масла с зирой, тимьяном и розмарином. Раньше я их не готовил, а зря.
На десерт торт-мусс, рецепт которого я осваивал совсем недавно. Украшенный шоколадной обезьянкой и бананами из зефира.
Только бисквит был белый, а мусс из молочного шоколада.
Забыл сказать, что готовил все это я в Цюрихе, где мы гостим у дочери. С Новым годом!
