Мясо по-... - такие рецепты меня интригуют.
Мясо по-японски, как утверждает источник - нежное мясо с удивительными оттенками вкуса! Оказалось, действительно вкусно. Пряно-сладковатый насыщенный вкус. Можно замариновать с утра и пожарить к ужину, или оставить мариноваться на ночь. В любом случае, мясо получилось достойным внимания, а благодаря крахмалу оно не потеряло сочности.
[700x465]
Мясо — ок. 400 г (у меня говядина, в исходном рецепте свинина, но подойдёт и курица, филе или мясо от бедра, и индейка)
Соевый соус — 5-6 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Крахмал — 1 ч.л. с горкой
Имбирь сухой — 1 ч.л.
Чеснок — 1 ч.л. сухого или 2 зубчика свежего
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Масло для жарки
[262x38]
Мясо нарезать на куски размером с половину ладони толщиной около 1 см. Отбить через плёнку. Добавить к мясу соевый соус, сахар, специи, крахмал.
И, конечно, добавление именно этих специй создаёт неповторимо ароматное блюдо. Оставить мариноваться на 2-3 часа, можно больше, даже на ночь или на сутки.
Жарить с двух сторон примерно 8-10 минут.
Пряное и сочное мясо готово. Подаём с любимым гарниром.
Источник gurmel.ru