[700x525]

Тесто (непостный вариант):

- 350 г муки 

- 2 ч. л. сухих дрожжей

- 80 г мягкого сливочного масла

- 2 яичных желтка 

- 150 мл  теплого молока или сыворотки

- 3 столовые ложки сахарной пудры

- 1 пакетик ванильного сахара

- 1/2 чайной ложки соли. 

Тесто (постный вариант):

- 350 г муки 

- 1,5 ч. л. сухих дрожжей

- 70 г растительного масла

- 2 яичных желтка 

- 180 мл  теплой воды

- 3 столовые ложки сахара или сахарной пудры

- 1 пакетик ванильного сахара

- 1/2 чайной ложки соли.  

Тесто я готовил в хлебопечке. Однако, если вручную, то в теплое молоко добавить дрожжи и 1 ч. ложку  ванильного сахара. Дать забродить. Затем добавить сливочное масло, желтки, соль, сахарную пудру, оставшийся ванильный сахар, муку и замешивать в течение 10-15 минут, чтобы получить гладкое и эластичное тесто. Поставить в теплое место пока не подойдет.  Далее готовим булочки-плюшки. Раскатываем тесто в тонкий пласт,

[700x525]

сыплем на него тонким слоем начинку. Это могут быть орехи, изюм, сахар с корицей, в общем, как подскажет вам кулинарная фантазия. Моя подсказала насыпать натертый яблочный сыр,

[700x525]

который я готовил еще прошлой осенью. Разложив начинку, скатываем тесто в рулет

[700x525]

и нарезаем на тонкие булочки.

[700x525]

Даем расстояться минут 30-40,

[700x525]

и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Подает к чаю или кофе. Можно и с молоком.