Этот рецепт был мною успешно опробован. Сказать что вксуно - ничего не сказать! А какой они произвели фурор у гостей!!!
Так что настоятельно рекомендую ;)
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
- 600 г (6 штук) куриной голени
- 300 г грибов (свежих или замороженных)
- 700 г картофеля
- 150 г лука
- 50 мл молока
- 30 г сливочного масла
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
Но мне так понравилась картофельная начинка, что я решила показать и этот вариант.
[300x225] Картофель почистить, отварить до готовности.
[300x225] Лук мелко покрошить.
[300x225] Грибы почистить, мелко нарезать.
[300x225] Лук обжарить на растительном масле.
[300x225] Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
[300x225] Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
[300x225] В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
[300x225] Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
[300x225] Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
[300x225]
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
[300x225]
Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
[300x225] В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
[300x225]
На начинку поставить голень.
[300x225]
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
[300x225]
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.