Взбить 3 желтка с 75 г сахарной пудры, добавить 250г сыра Маскарпоне. Отдельно взбить 3 белка с малюсенькой щепоткой соли в густую пену. Соединить и поставить в холодильник на 30 минут. Сварить кофе (200 г) и остудить, добавить несколько ложек ликера (у меня Гранд Марнье). Достать крем из холодильника, дно формы покрыть небольшим слоем крема. Затем брать по одному печенье Савоярди, быстро обмакивать в кофе и выкладывать в форму плотным слоем. Выложенный слой намазать кремом. Таким же образом выложить второй слой. Сверху намазать кремом и посыпать какао (через ситечко). Тирамису должен настояться ночь в холодильнике

[640x480]