Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ВЕШЕНКИ (ОЧЕНЬ БЫСТРО).
МАРИНОВАННЫЕ ВЕШЕНКИ (ОЧЕНЬ БЫСТРО)
Рецепт от Елены: Не ожидала, что грибочки получатся такие вкусные. Вчера вечером всё уж съели, сегодня ещё буду делать.
500 гр вешенок
50 гр растительного масла
1 ст.л. уксуса 9%
2 ч.л. соли
сок половинки лимона
5-7 зубчиков чеснока
лавровый лист, перец горошком, 2-3 гвоздики
1 луковица
приблизительно 1 стакан воды
В кастрюльку налить воды, масло, чеснок (пропустить ч/з чеснокодавку), уксус, сок лимона, соль, гвоздику, перец. Варить на медленном огне минут 10-15.
Грибы крупно нарезать.
Рассол процедить, проварить с грибами 10 минут, остудить.
Добавить нарезанный полукольцами лук, перемешать.
Можно есть сразу, а если лук полежит с грибами, помаринуется - ещё вкусней получается.
Приятного аппетита.
http://forum.say7.info/topic21778.html
ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Рецепт от Amber Elixir: Рецепт этих маринованных шампиньонов лежал у меня давно. Когда решила его испробовать, залезла в Интернет… Рецептов видимо-невидимо… И с чесночком.. и с соевым соусом… Подумала, мой рецепт – какой-то простенький… Но, оказалось – вкусно…Прям, ооччч вкусно... А главное – быстро и просто.
Ингредиенты:
шампиньоны – 1 кг
вода – 0,5 литра
растительное масло – 3 стол. ложки
сахар – 2 стол. ложки
соль – 1 стол. ложка
приправа для корейской моркови – 3 стол. ложки(одна пачка-20 грамм)
уксус – 3 стол. ложки.
Итак…
Шампиньоны чистим(да я их чищу, как и картошку, кстати) нарезаем крупными кусочками.
В кастрюлю с водой добавляем все ингредиенты, кроме грибов и ставим кипятить.
Варим их после закипания в ароматно-уксусной смеси 10-15 минут. Пусть грибочки варятся, пропитываясь уксусом и приправами. Периодически помешиваем.
Снимаем с огня, охлаждаем. Ставим под пресс и в холодильник на ночь. Можно под пресс не ставить(если маринад покрывает грибы)
[показать]Маринованые грибочки храним в холодильнике. Перед подачей их можно посыпать луком и сбрызнуть уксусом.
Данное блюдо разнообразит ваше ежедневное меню, так как делается очень быстро. Замечательно подойдет и к праздничному столу, тем более, его можно приготовить заранее.
[показать]Приправу для корейской морковки можно заменить 1 чайн. ложкой молотого черного перца + 3 чайн. ложки кориандра (получиться не остро и в меру пряно).
3 стол. ложки столового (9%) уксуса можно заменить 6 стол. ложками яблочного (5%) уксуса.