Без заголовка
14-08-2013 14:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"Швейцарское безе"- горячий способ приготовления. Получается ВСЕГДА
Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления. Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что они не всегда получаются...
Швейцарские безе получаются всегда, полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки с ним спокойно справятся.
Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании), тогда можно все исправить - просто поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты.
Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать , как крем для торта или пирожных.
[680x510]
4 белка ( не надо охлаждать)
240 гр сахара ( или пудры)
[520x390]
смешиваем в кастрюльке сахар и белки
[520x390]
размешиваем
[520x390]
Ставим кастрюльку на кастрюлю с кипящей водой – делаем водяную баню.
Взбиваем на высокой скорости 7-8 минут
[520x390]
На 4 они уже были очень плотные
[520x390]
У меня они взбились минут за 5
[520x390]
перекладываем в кулинарный мешок( у меня пакет) Выкладывать не очень удобно,так как масса очень плотная.
[520x390]
выкладываем на противень
[520x390]
сушим в духовке при 100 гр 1-2 часа.
Потом можно выключить и оставить их остывать в духовке ( дверцу открыть)
[520x390]
Отлично и быстро при таком способе взбиваются.
По вкусу готовое безе практически не отличается от классического, но лучше пропекается серединка.
[520x390]
stranamasterov.ru
Что может быть лучше чашечки горячего, ароматного горячего шоколада с ликером, в конце трудового дня... Алкоголь насыщают горячий шоколад неповторимым вкусом. Сверху можно положим безе или зефир и посыплем тертым шоколадом.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"Швейцарское безе"- горячий способ приготовления. Получается ВСЕГДА
Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления. Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что они не всегда получаются...
Швейцарские безе получаются всегда, полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки с ним спокойно справятся.
Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании), тогда можно все исправить - просто поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты.
Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать , как крем для торта или пирожных.
[680x510]4 белка ( не надо охлаждать)
240 гр сахара ( или пудры)
[520x390]смешиваем в кастрюльке сахар и белки
[520x390]размешиваем
[520x390]Ставим кастрюльку на кастрюлю с кипящей водой – делаем водяную баню.
Взбиваем на высокой скорости 7-8 минут
[520x390]На 4 они уже были очень плотные
[520x390]У меня они взбились минут за 5
[520x390]перекладываем в кулинарный мешок( у меня пакет) Выкладывать не очень удобно,так как масса очень плотная.
[520x390]выкладываем на противень
[520x390]сушим в духовке при 100 гр 1-2 часа.
Потом можно выключить и оставить их остывать в духовке ( дверцу открыть)
[520x390]Отлично и быстро при таком способе взбиваются.
По вкусу готовое безе практически не отличается от классического, но лучше пропекается серединка.
[520x390]stranamasterov.ru
Что может быть лучше чашечки горячего, ароматного горячего шоколада с ликером, в конце трудового дня... Алкоголь насыщают горячий шоколад неповторимым вкусом. Сверху можно положим безе или зефир и посыплем тертым шоколадом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Л_а_р_о_ч_к_а - Дневник Л_а_р_о_ч_к_а |
Лента друзей Л_а_р_о_ч_к_а
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»