[450x337]

для теста:
мука - 1 стакан
сливочное масло - 100 грамм
яйца - пять штук
вода - 1 стакан
соль - 1/4 ч. ложки

для крема:
яйца - три штуки
молоко - 300 миллилитров
сахар - 1 стакан
мука - одна столовая ложка
ванильный сахар - 10 грамм
сливочное масло - 300 грамм

Тесто

В кастрюлю вольем воду, добавим сливочное масло и соль. Поставит кастрюлю на огонь, все перемешаем и вскипятим. Затем всыплем просеянную муку, хорошо перемешаем и варим 3 минуты, постоянно перемешивая массу. Дальше снимем кастрюлю с огня и постепенно добавим в массу яйца, хорошо перемешивая.

Противень застелить бумагой и смажем растительным маслом. Выложим тесто с помощью ложки на расстоянии друг от друга в форме шариков. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, не открывая духовку в течении 15 минут, чтобы пирожные не осели. Затем посмотреть на пирожные, если они еще не готовы, то выпекаем до готовности в течении 10 минут.

Достанем из духовки, выложим на блюдо и остудим. В каждом пирожном сделаем небольшой надрез.

Крем

Яйца соединим с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Все хорошо перемешаем. Молоко вольем в кастрюлю и вскипятим. Затем постепенно добавим в яичную массу, постоянно перемешивая. Варим крем на небольшом огне до загустения. Затем снимем с огня, добавим сливочное масло, хорошо перемешаем и остудим.

Полученный крем ложечкой выложим в отверстие каждого пирожного.