Мобильный LiveInternet МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ! | Velessa_JeM - Копилочка идей и мастер-классов Velessa_JeM |

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Velessa_JeM Лента друзей - Дневник - Полная версия

МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ! 09-12-2016 01:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и Оригинальное сообщение

Все мы любим вкусные и красиво

оформленные тортики,

но не каждая из нас знает

как в домашних условиях создать

захватывающую дух красоту

из мастики.

мастика из сгущенки

Потребуется:

- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки

– 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше –

контролируйте расход сами, вы почувствуйте,

когда будет достаточно.

1. Смешиваем сухое молоко или сливки с

сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и

перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и

вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса

перестанет прилипать к рукам.

СОВЕТ №1: Для того, чтобы мастика

не пересыхала при хранении, была эластичной

и красивой, добавляем в неё несколько

капель глицерина.
СОВЕТ №2: Для того чтобы сделать мастику

разноцветной, то делим мастичную массу

на части и в каждую часть добавляем нужный

вам по цвету пищевой краситель.

Часто для получения зеленого цвета

я использую обычную зеленку,

для получения бежевого и коричневого –

какао-порошок, а для получения розового –

ягодный сироп розового цвета.

[600x]

СОВЕТ №3: Если мастика к рукам липнет

и по консистенции ещё слишком мягкая,

то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать

. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.
СОВЕТ №4: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов,

то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть,

но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.
СОВЕТ №5: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку,

а когда вам она потребуется,

то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется,

то снова можно убрать ее в холодильник.

После того как достанете мастику из холодильника,

дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет

мягче и податливее.

Мастика из сгущенки готова!

Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы.

Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику

[600x449]

[600x430]

[600x407]

[600x451]

Мастика из зефирных конфет

маршмеллоу !

[646x444]

Состав:
маршмеллоу - 90-100г. (одна пачка зефирных конфет)
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана

(1 ст. оказалось достаточно)

[показать]

Приготовление:
Маршмеллоу разделить по цветам -

белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме (объем не увеличился, когда расстаял, приступаем к замесу,

около 15 сек.).

Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.

[657x493]

Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу

ложкой или лопаткой

[показать]

Когда размешивать ложкой станет трудно,

выложить массу на посыпанный

сахарной пудрой стол и продолжать

разминать руками до тех пор,

пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

[640x455]

Полученную мастику завернуть в пищевую

пленку или тонкий целлофановый пакет

(так, чтобы пленка плотно прилегала

со всех сторон к мастике и

воздух не попадал внутрь пакета)

и положить в холодильник

на ~30 минут

[604x454]

Готовую мастику достать из холодильника,

выложить на посыпанный крахмалом

стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить

различные фигурки, цветочки, листики

и розочки для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.

Мастику можно хранить в холодильнике,

завернув плотно в целлофан,

до 6 недель; также можно

хранить мастику в морозильнике,

завернув в несколько слоев целлофана

и обернув фольгой - в морозилке мастика может храниться несколько месяцев; готовые высушенные

фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте - хранятся такие фигурки несколько месяцев.

[640x481]
Зефир застывает мгновенно, прилипает друг к другу довольно легко при смагивании простой водой. Корочка получается мягкой,как сам зефир.

[643x483]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (2):

Вероника_Д 09-12-2016-01:41 удалить

Спасибо !

Обратиться - Ответить - К полной версии

Velessa_JeM 09-12-2016-01:47 удалить

Ответ на комментарий Вероника_Д # Автору спасибо)

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ! | Velessa_JeM - Копилочка идей и мастер-классов Velessa_JeM | Лента друзей Velessa_JeM / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»