Как приготовить тирамису? Для этого десерта много времени не потребуется, ведь приготовить нужно только крем для тирамису, а печенье-савоярди используем готовое.

Почему именно тирамису, в такой день? Название этого итальянского десерта именно так и переводится —  "вознеси меня на небо" . А еще, ему приписывают свойства афродизиака , так же, как и этому десерту для влюбленных.

Для приготовления тирамису нам понадобится:

• сливочный сыр — 400 г


• яйца — 5 шт


• сахар — 100 г


• печенье савоярди — 20 шт


• кофе  заварной крепкий — 300 мл


• ликер Самбука — 2 ст.л.


• малина — 150 г

Приготовление тирамису

Для начала, отделим желтки от белков.  Желтки взбиваем,  с помощью миксера или блендера, до тех пор, пока сахар полностью  растворится  и масса посветлеет.

[500x333]

Для тирамису используют сливочный сыр  высокой жирности, чаще всего,  "Маскарпоне" или  "Филадельфия"

Благодаря этому, десерт получается откровенно калорийным и опасным для тех, кто следит за своей фигурой. Ну не станем же мы, накануне весны и лета, так рисковать? Поэтому, я нашла отличную альтернативу, которая доступна и по цене и по жирности.  В супермаркете Ашан, есть вот  такой экземпляр.

[500x333]

Как вариант, такой сыр можно приготовить самостоятельно.   Если вы готовы, позже можете посмотреть рецепт домашнего маскарпоне  у Танюшки, на сайте «Что есть поесть».

А мы, соединяем сыр с желтковой массой и хорошо размешиваем, на минимальной скорости или просто лопаткой. Отдельно, со щепоткой соли, взбиваем белки, оставшиеся без дела.

[500x333]

Взбиваем, до плотной пены. Аккуратно соединяем  с основной сырно-желтковой массой. Получился  воздушный и легкий крем .

Теперь, самое приятное занятие! В охлажденный крепкий кофе добавляем пару ложек ликера. У меня был  итальянский ликер, с анисовым вкусом — Самбука. Вместо ликера,  можно добавить бренди или коньяк.

[500x367]

Мокаем  савоярди в кофе и выкладываем в форму. Очень важно, делать это достаточно быстро, так как если печенье сильно размокнет —  нижний слой тирамису будет водянистым. Когда я готовила этот десерт, у меня именно так и получилось

. [500x333]

Савоярди — это  бисквитное печенье, которое  можно испечь самому или заменить подсушенным бисквитом, нарезанного полосками. Если конечно не претендуете,  на строго классический итальянский тирамису. Но я поленилась и воспользовалась уже готовыми савоярди.

[500x333]

Заливаем первый слой печенья, нашим вкуснейшим кремом и выкладываем малинку. У меня из морозилки. Малина добавит кислинку в сладкий крем.

. [500x333]

Повторяем второй слой савоярди и финишный слой крема. Украшаем малиной и какао.

[500x381]

Ну, если у нас такой замечательный повод — украсим тирамису  пламенным сердцем " width="28" height="25" /> . Для этого,  в центр поставим формочку, в виде сердца и через ситечко посыпаем какао.

[500x333]

У меня  для вас,  есть еще один воздушный сырный десерт  " width="26" height="23" /> А как приготовить тирамису вы уже знаете,  остается пожелать вам наслаждения! 

 Всегда рада вам! Елена и Женские слабости