[607x]

Это замечательное грузинское лакомство можно приготовить на любой детский праздник, а также на Новый год или Рождество. Оно понравится всем без исключения, а дети останутся от него в полном восторге.

Ну какой же ребенок откажется от вкуснейших козинаков, даже взрослые с удовольствием кушают это полезное лакомство родом из солнечной Грузии. На самом деле трудного здесь абсолютно ничего нет, единственное, что займет у вас довольно много времени - это измельчение самих орехов. В остальном, сделать козинаки из грецких орехов в домашних условиях совсем не сложно, зато радости такое угощение принесет массу как вам, так и вашим деткам. Кстати, козинаки можно делать из любых орехов, подсолнечных семечек.

А ещё я очень люблю козинаки из кунжута и мака!


 

Ингредиенты:

• Орехи грецкие  — 1 Килограмм
• Мед  — 500 Грамм
• Пудра сахарная  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10-12

 

Как приготовить "Козинаки из грецких орехов"

 

[298x198]

Для начала выбираем правильные грецкие орехи, они должны быть светлыми и свежими.

 

[298x198]

Теперь самое сложное: орехи нужно измельчить. Конечно, это можно сделать и в блендере, но результат всегда получается лучше, если измельчать орехи ножом.

 

[298x198]

Орехи не должны напоминать по консистенции крошку, а быть чуть крупнее.

 

[298x198]

Теперь высыпаем измельченные орехи в кастрюльку с толстым дном или в сковороду и обжариваем их без добавления масла, периодически помешивая. Жарить нужно примерно 10-12 минут.

 

[298x198]

Далее мы выкладываем мед в толстостенную кастрюльку и смешиваем его с сахарной пудрой.

 

[298x198]

Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем массу, помешивая, но не доводим ее до кипения.

 

[298x198]

Снимаем кастрюлю с огня и продолжаем мешать мед, пока он не начнет остывать и загустевать. Когда мед почти остынет, его опять нужно нагреть и остудить, так повторяем два раза, то есть всего мы нагреваем и остужаем мед трижды. После этой процедуры мы в четвертый раз ставим кастрюльку на огонь, как только мед немного подтает, снимаем его с огня и выкладываем в кастрюльку измельченные орехи, хорошенько все перемешиваем.

 

[298x198]

Теперь смачиваем большую разделочную доску водой и выкладываем на нее полученную массу, быстренько раскатываем ее смоченной скалкой, пока мед не застыл. В итоге у нас должен получиться пласт шириной около 1 см.

 

[298x198]

Мокрым ножом разрезаем пласт на небольшие ромбики и выкладываем козинаки на тарелку.

 

[298x198]

Вот и готово наше угощение, кстати, оно довольно долго хранится.

Приятного вам аппетита!