слабосоленый лосось (тонко нарезанный)
творожный сыр с зеленью 
оливки без косточек
яйца
лимон
плёнка
кофейные чашки

Небольшие кофейные чашки (или формочки от кексов, рюмки) выстелить пленкой, оставив края. 
Рыбную нарезку аккуратно выложить по форме чашки, заполнить творожным сыром с зеленью, в центр поместить оливку, сверху кружок яйца, прикрыть всё ломтиком рыбной нарезки, завернуть края пленки, плотно прижав, слегка утрамбовать и убрать в холодильник на пару часов.
Перед подачей закуску вынуть из чашек, аккуратно освободить от пленки и поместить каждую на кружок лимона, в праздничном варианте - сверху можно украсить икрой или зеленью.