Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Самая вкусная куриная колбаса
Никто не будет спорить, что сегодня вкусную колбасу сложно купить в магазине. Или ее стоимость будет такая – что не захочешь. А ведь совсем не сложно приготовить колбасу своими руками.
Это будет в три раза дешевле и в сто раз вкуснее. А про пользу домашней колбасы и говорит не стоит – никаких ГМО, консервантов и красителей – одна польза.
Ингредиенты
· Мясо курицы (филе грудки или бедер) – 0,5 кило;
· Чеснок – 3 – 5 долек;
· Сливки или сметана – 0,2 кило;
· Белки яиц – 2 штуки;
· Соль – чайная ложка;
· Паприка молотая – чайная ложка;
· Остальные специи и перец – на собственный вкус.
Приготовление
Филе курицы нужно прокрутит на мясорубке. После в фарш добавить тертый чеснок, сливки, и яичные беки. Соль, специи и как можно тщательнее вымешать до получения однородной массы.
В фольге
Теперь получившийся фарш нужно выложить на отрезок фольги и плотно закрутить в колбасу. Концы закрутить или завязать. После этого колбаску нужно хорошо укутать в пищевую пленку, добиваясь того, чтобы внутрь не смогла затечь вода.
Готовые колбаски нужно положить в кастрюлю с водой и варить 35 – 45 минут. Колбаски должны быть полностью погружены в воду на протяжении всего времени их приготовления. После того, как колбаса сварится, ее нужно остудить и убрать в холодильник. Через 10 – 12 часов ее можно кушать. Куриная колбаса по-домашнему готова.
В кишке
Можно также получившимся колбасным фаршем начинить кишки. Которые после этого также связать концы нитками и отваривать, так же как и колбаски в фольге. А можно запечь колбаски в духовке.
Приятного аппетита!