Ингредиенты для "Блины с творогом в сметанном суфле":

Начинка

• 
  Чернослив — 50 г


• 
  Курага — 50 г


• 
  Творог (зерненный жирный, лучше домашний ) — 400 г

Суфле

• 
  Сметана — 300


• 
  Яйцо куриное — 2 шт


• 
  Сахар — 0.5 стак.


• 
  Ванилин — 1 щепотка

Рецепт "Блины с творогом в сметанном суфле":

[показать]

Готовим блины по Вашему любимому рецепту! Я готовила креп-блины.

[показать]

Выпекала на растительном масле "Олейна" для запеканки нам потребуется около 10-15 блинов.

[показать]

Чернослив и курагу, вымыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.

[показать]

В миске смешать творог курагу и чернослив. Сахара в начинку мы не добавляем, так как само по себе это уже сладко, плюс суфле пропитает блины дополнительно, своей сладостью.

[показать]

Творог с сухофруктами хорошо перемешиваем. Для лучшей однородности можно пробить погружным блендером.

[показать]

Заворачиваем начинку в блины.

[показать]

Разрезаем блины по середине, как на фото.

[показать]

Выкладываем в жаропрочную форму.

[показать]

У меня получилось в два слоя

[показать]

Перед тем как заняться суфле, нужно включить на разогрев духовку, на 200 градусов.  Вбиваем яйца в миску, добавляем сахар, растительное масло и взбиваем на больших оборотах миксера в пышную массу. Добавляем сметану и ванилин, еще раз все взбиваем примерно 1 минуту.

[показать]

Выливаем суфле на блины и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, на 10-15 минут. Ориентируйтесь по суфле, как только начали появляться румяные пятна, вынимаем.

[показать]  

[показать]