Ингредиенты на тесто:



Сливочное масло — 200 г

Соль — 1 щепотка 

Мука — 3 стак.

Кефир — 1 стак.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Ваниль или ванильный сахар — по вкусу



Начинка:



Вишня без косточек — 500 г

Сахар — ½ стак.

Приготовление:



1. Для теста: просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. При необходимости можно подсыпать еще муки. 

2. Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и сформировать колбаску. 

3. Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200°C до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.