Это цитата сообщения nlo-34 Оригинальное сообщение

Вареники ленивые

[640x427]
Творог 250 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар 3 ст. ложки
Мука пшеничная 150-200 г
Ванилин щепотка (по вкусу)
Соль щепотка

Растираем творог...В емкость вбиваем куриное яйцо... взбиваем его с сахаром...солью и ванилином...
Добавляем творог и все тщательно растираем...
Постепенно всыпаем муку...глядя на консистенцию...чем меньше муки...тем вареники нежнее... но если муки не доложить...то они развалятся... Тесто не должно быть крутым... оно может слегка прилипать к рукам...
Дальше посыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем на нее тесто для вареников...
Формируем из теста несколько одинаковых колобков... которые потом... раскатывая ладонями и одновременно растягивая в разные стороны... поочередно превращаем в колбаски диаметром 2-2,5 см.
Эти колбаски нарезаем небольшими кусочками...
Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения...
Забрасываем кусочки теста в кипящую подсоленную воду... ожидаем...пока они всплывут и после этого варим еще минут 5...
подаем со сливочным маслом... сметаной или вареньем.
Таких ленивых вареников можно заготовить впрок и заморозить.