Пирог "Куриное суфле" - это волшебно вкусно
24-03-2019 08:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог "Куриное суфле" - это волшебно вкусно
Невероятно нежный пирог! Присоединяйтесь к нам. Приятного аппетита!!!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог "Куриное суфле" - это волшебно вкусно
Пирог с необыкновенно нежной начинкой. Рецепт из "Школы гастронома" № 12 за 2008 год. Вообще-то он назывался "Пирог с курицей в сметане". А это название придумал мой муж, человек от кулинарии очень и очень далекий (в смысле готовки), но покушать вкусно очень любит. Когда попробовал пирог, спросил: "Это суфле?" Так и родилось это название.
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 180 г
Желток яичный — 1 шт
Вода — 4-5 ст. л.
Начинка
Филе куриное — 400 г
Сыр сливочный — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 1 стак.
Лук зеленый — 1 пуч.
Горчица — 2 ч. л.
Орегано — 2 веточ.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Для смазывания
Молоко — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло. Растереть руками в крошку.
Добавить желток и воду.
Взбить, чтобы получилось липкое тесто.
Вымесить на присыпанной мукой поверхности до гладкости. Завернуть в пленку и убрать на холод на 30 минут.
Форму для запекания смазать маргарином и застелить пекарской бумагой.
В блендере взбить сливочный сыр вместе с яйцами, мукой, сметаной и горчицей.
Филе взбить блендером в фарш. Смешать с сырно-сметанным соусом.
Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень.
Тщательно вымешать массу до однородного состояния.
Небольшой кусочек теста, примерно 1/4 часть, отложить для украшения. Остальное выложить в форму и распределить тонким слоем, оформив высокие бортики. Застелить тесто пекарской бумагой и насыпать слой сухого гороха. Поставить в заранее нагретую до 180*С духовку на 15 минут. Затем вынуть, ссыпать горох, удалить бумагу и снова поставить в духовку еще на 10 минут.
Готовый корж вынуть и остудить.
Вылить начинку, разровнять. Отложенное тесто раскатать до толщины 3 мм, нарезать полоски и выложить на пирог в виде решетки. Взбить оставшийся желток с молоком и кисточкой смазать всю поверхность пирога.
Выпекать пирог около 30 минут, пока не зарумянится.
Невероятно нежный пирог! Присоединяйтесь к нам. Приятного аппетита!!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог "Куриное суфле" - это волшебно вкусно | olga6840 - Дневник olga6840 |
Лента друзей olga6840
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»