[показать]Яблоки помыть и порезать дольками (можно просто перерезать пополам).

[показать]Разделить желтки и белки.

[показать]Взбить белки со щепоткой соли.

[показать]В желтки добавить сметану, муку, сахар, ваниль и корицу. 
Хорошо перемешать.

[показать]Аккуратно перемешивая ввести белки.

[показать]Выложить яблоки в форму для запекания (яблоки должны только закрыть дно формы).

[показать]На яблоки равномерно выложить тесто.

Выпекать в разогретой духовке при 180°С до готовности (~40 минут). Готовность проверять зубочисткой.

Приятного аппетита! http://vkusnyashka.org/torty_vypechka/327/