Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

~Торт "СПАРТАК"~

ИСТОЧНИК-http://kulinariya123.blogspot.ru/

[показать] [440x8]
[450x676]
Торт "Спартак" - это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами...
Понадобится:

Крем:
молоко - 500 мл
яйца - 3 шт
мука - 3 ст.л. (с горкой)
крахмал - 1 ст.л.(с горкой)
ванильный сахар - 1 пак.
сахар - 150 г
сл. масло - 150 г
_____________________

Тесто:

яйца - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 150 г
сода - 1 ч.л.
мед - 3 ст.л.
сл. масло - 50 г
какао - 2 ст.л.
мука - 400 г (или чуть меньше)
______________________ [440x8]
Сначала приготовим крем.
Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. [640x426]
Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры [640x426] Готовим тесто:
В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.
[640x426]Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут [640x426]Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать. [640x426] Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже. [640x426] Разделить тесто на 5 частей [640x426] Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см [640x426]
Печь при 200 С 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3 [640x426]
_________________________________________________
Крем:
Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая. [640x426]Обмазать 4 коржа кремом [640x426]
Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее... [640x426]
Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белыи шоколадом полоски [640x426] Очень вкусный тортик! И смотрится нарядно в разрезе! [640x426] [450x676]