Считаю, что из баклажанов получается настоящие деликатесы на зиму! Очень люблю такую закуску. Нежная кислинка и аромат шашлыка, да с такими баклажанами и мясо не надо!
Рецепт:
баклажаны 2 кг
лук 500 гр
приправа для шашлыка 1 ч.лож (с горкой)
чеснок 1 головка
соль 1 ст.лож (с небольшой горкой)
сахар 2 ст.лож
вода 150 мл
уксус (9%) 80 мл
растительное масло для жарки