Самый знаменитый и популярный шоколадный торт — это «Пьяная вишня». Его простой рецепт можно использовать в домашней выпечке. Торт состоит всего из 3 компонентов:

 

Бисквит:

 

Сахар — 2 стакана

Мука — 2 стакана

Какао — 6 ст. л.

Разрыхлитель для теста

Сода — 1,5 ч. л.

Молоко — 1 стакан 

Яйца 2 шт.

Кипяток — 1 стакан

Половина стакана растительного масла

 

Начинка:

 

Вишня без косточек — 2 стакана

Сахар — 2 ст. л.

Коньяк или другой крепкий, ароматный напиток — 1 стакан 

Шоколадный сироп

 

Глазурь:

 

Горький шоколад — 1 плитка

Молоко — 6 ст. л.

Какао — 3 ст. л.

 

Приготовление:

1. В первую очередь нужно заняться вишней. За сутки до приготовления торта засыпать её сахаром и замочить в коньяке. 

2. Для приготовления бисквита надо перемешать сахар, муку, какао, разрыхлитель и соду.

3. В отдельной посуде слегка взбить яйца, с молоком и растительные маслом. Соединить все компоненты.

4. Перемешивая влить в тесто кипяток. 

5. Довести смесь до однородности и оставить настояться 15 минут. 

6. Вылить тесто в форму и выпекать. Готовый корж разделить на две части, вынуть мякиш так, чтобы получились мисочки. 

7. Мякиш порезать, смешать с двумя третями пьяной вишни, шоколадным сиропом, положить в нижний корж и накрыть верхним.

8. Рецепт глазури самый лёгкий: шоколад расплавить, добавив в него молоко. Полить глазурью торт так, чтобы она его полностью обволакивала. Дать немного застыть, украсить какао и пьяной вишней.