Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Цибульники львовские

[показать]

Моя огромная благодарность ipola за предоставленный рецепт! [показать] [показать] [показать]

Я родилась и большую чaсть жизни провела в Украине. Очень люблю украинскую кухню и почти всё перепробовала, а о цибульниках даже не слышала. [показать] Постараюсь исправить это недоразумение, тем более они такие вкусные! [показать]
В переводе с украинского цыбуля это лук, значит цыбульники это луковниковики, на мой взгляд цыбульники звучит эфектнее! [показать]

3 луковицы
3 яйца
1 ст. л. муки
1/2 ч. л. соды, погасить уксусом (заменила 1/2 ч. л. разрыхлителя)
соль, чёрный молотый перец

Мелко порезать лук .
[показать]
Посолить, поперчить, перемешать и оставить на 5 минут.
Взбить яйца и смешать с мукой. Добавить к луку разрыхлитель, яйца,
[показать]
[показать]
перемешать.
[показать]
Разогреть на сковороде растительное масло, ложкой выкладывать луковую смесь и на небольшой температуре обжарить с одной и другой стороны.
[показать]
Но будет вкуснее, если к цибульникам подать тушеную морковь.
[показать]
морковь в томате:
3 больших моркови
-1 луковица
70 гp. томатной пасты
соль, перец, приправы, сахар
Лук мелко порезать, слегка обжарить, добавить морковь, потертую на крупной терке.
[показать]
Обжаривать до испарения лишней влаги. Добавить соль, перец, приправы.
Если морковка стала мягкой, добавить томат, продолжать тушить. При необходимости добавить немного воды.
[показать]
Попробовать на соль, сахар.
[показать]
Подать цибульники с тушеной морковкой.
Можно дать сметаны, она не будет тут лишней.
Если не все цибульники были съедены, переложить их в емкость, чередуя ряд цибульников с морковью. На следующий день они будут ещё вкуснее!
Приятного аппетита!

источник