Для этого нам потребуется : Сметана - 100гр, мука - 1 стакан, яйца - 1шт, соль - 1/2 чайной ложки соли. Лук зеленый 3-4 стебля.Лук мелко порезать сметану смешать с яйцом, солью ,зеленью. Замесить пластичное тесто. Тесту дать отдохнуть 1час. За это время клейковина набухнет частички поженятся между собой и помягчеют.

Отварить картофель, посолить поперчить, размять со сливочным маслом.

Замесить тесто с добавлением зелёного лука или шпината,или щавеля,или свекольной ботвы .Налепить вареники.
[700x525]