Готовим классическое блюдо американского общепита - очень сладкие, с корицей и сливочным сыром. Сахара я добавляю немного меньше, чтобы не получилось уж слишком приторно:

для теста: 200 мл молока, пакетик сухих дрожжей (11 г), 2 яйца, 70 г сливочного масла, 100 г фруктозы или сахара, 600-700 г пшеничной муки, 1 ч.ложка соли и 1 ст.ложка клейковины;

для начинки: 50 г сливочного масла, 170 г коричневого сахара и 20 г молотой корицы;

для крема: 100 г сливочного сыра, 100 г сливочного масла и 150 г фруктозы или сахара.