Тёплый салат с говядиной и овощами поражает своим необычным сочетанием ингредиентов и одновременно очень богатым, сбалансированным вкусом.
А тот факт, что он ещё и подаётся тёплым, только улучшает его вкусовые качества.
Время приготовления:
Ингредиенты:
- Говядина - 250 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Фасоль стручковая - 200 гр.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соевый соус - по вкусу
- Масло оливковое - по вкусу
- Фисташки - по вкусу
- Салат - латук - 2-3 листа
В этом рецепте можно также использовать бальзамический уксус для заправки готового блюда.
1. Подготовим основные ингредиенты салата. Я использовала замороженную фасоль, но, конечно же, сюда прекрасно впишется и свежая.
2. Мясо режем тонкими полосками, а полоски - на кусочки.
3. Соединяем соевый соус с сахаром, всё тщательно перемешиваем. Заливаем получившимся маринадом говядину и даём ей настояться полчаса.
Для пущего эффекта можно промариновать и час.
4. Во время маринования основного ингредиента мы сможем подготовить остальные.
Бланшируем фасоль в подсоленной воде в течение 10 минут.
5. Режем дольками помидор.
6. Очищаем и измельчаем в ступке фисташки.
7. Промаринованное мясо жарим на оливковом масле с обеих сторон в течение 4-5 минут. Лучше выкладывать мясо на сковороду порциями, чтобы избежать тушения мяса и обеспечить именно обжарку.
На это уйдёт примерно 8-10 минут. Оставляем готовое мясо в сковороде на слабом огне, чтобы поддерживать его температуру.
8. Начинаем сервировку блюда. На тарелку первым слоем выкладываем листы салата- латука.
9. Поверх салата горкой выкладываем отварную фасоль.
10. Вокруг фасоли выкладываем горячие кусочки мяса и пластинки помидора.
11. Посыпаем сверху дроблёными орехами и приправляем оливковым маслом.
Кстати, салат практически не нуждается в приправе, так как зелень и помидоры довольно сочные сами по себе, а мясо достаточно сдобрено маслом при жарке, так что дополнительная приправа - строго по желанию.
источник
Приятного аппетита!
Хозяюшкам:
Теплый салат с курицей
Тёплый салат с баклажанами и моцареллой
Cалат с апельсинами и авокадо