• Авторизация
Дневник hitrik Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом 18-02-2012 15:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом

[300x300]
Ингредиенты для "Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом"
  • Филе куриное (куро-грудь, 2 половинки) — 280 г
  • Крабовое мясо (мелко порубить, можно заменить на крабовые палочки) — 130 г
  • Яйцо (хорошо перемешать желток с белком до однородной массы) — 1 шт
  • Специи (соль, перец, лимонный сок 1 ст.л. по вкусу - маринад)
  • Масло подсолнечное (или оливковое, большая ложка) — 20 г
  • Укроп (порубить мелко, по вкусу) — 1 ч. л.

Рецепт "Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом"

[показать] В каждой половинке куро-груди делаем карман с помощью острого ножа. У меня есть большой, нож почти на ширину каждой половинки, я им аккуратно проткнула каждый кусочек, как можно глубже воткнув острие.


[показать] Замаринуем куро-грудь в лимонном соке, соли, перце. Нарубим крабовое мясо и добавим зелень (по желанию, у меня был укроп), соль, перец. Выльем в массу половину яйца и перемешаем.


[показать] Фаршируем куриные кармашки получившейся смесью и закрываем их, проткнув зубочисткой. Яйцо, оставшееся на дне посуды, я так же заливала чайной ложкой аккуратно в карман.


[показать] Обжарим на масле со всех сторон, предварительно обмакнув в оставшуюся половину яйца (температура выше средней, у меня из возможных 9-ти стояло 7) 5-7 минут до румяности. Я немного еще сверху подсолила. Не надо тушить! Куро-грудь не любит такого и будет резиновой, чтобы сохранить сочность, образовав корочку на поверхности! Выключаем огонь, закрываем крышкой и даем пару минут постоять, чтобы тепло прошло до серединки продукта.


[показать] Можно кушать горячими порционно с любимым гарниром, я вижу отварную цветную капусту в идеале, можно дать остыть немного и нарезать пластами как закуску и украсить овощами. Приятного аппетита!



http://www.povarenok.ru/recipes/show/60227/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом | hitrik - Дневник hitrik | Лента друзей hitrik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»