Ингредиенты (форма диаметром 24 с съёмными бортами):

250 г бисквитного печенья

200 г горького шоколада

100 г сливочного масла

1/2 ст вареной сгущёнки

1/2 ст сливок 38%

Для мусса с сгущённым молоком:

2 уп сливок 38%(500 мл)

1 пачка ванильного пудинга(80 г)

2 ст.л вареной сгущёнки

 

Глазурь:

150 г горького шоколада

150 мл сливок 38%

50 г сливочного масла

 

Для украшения:

вареная сгущёнка

 

Приготовление:

 

Соединяем вместе шоколад,сливочное масло,вареное сгущённое молоко и сливки и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до однородной теплой массы.

 

Затем снимаем с огня и даём немного остыть.

 

Печенье ломаем,но не мелко и соединяем с шоколадной массой.

 

Размешиваем и перекладываем в форму, разравниваем его.

 

Приготовление мусса: 

 

В взбиваем сливки с пудингом в конце добавляем вареное сгущённое молоко.

 

Сборка:

 

Выкладываем мусс на основу, разравниваем и ставим в морозильную камеру на 1 час 30 минут.

 

Приготовление глазури:

 

Сливки,шоколад и сливочное маслице растапливаем однородной массы. Даем немного остыть и выливаем сверху мусса.

 

Все ставим в холодильник чтобы глазурь застыла.

 

Украшение:

 

Кондитерский кулёк заполняем вареной сгущёнкой и сверху глазури проводим линии.

 

Шустрый повар