• Авторизация
Дневник nino-66 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Плетенка с миндалем 2 21-01-2011 16:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Плетенка с миндалем 2

[показать]

Плетенка с миндалем 2

Оригинальный рецепт: Плетенка с миндалем и шоколадом
Источник рецепта: я и кулинарная книга
Добавлено:
варуник

Вкусы: сладкий миндальный чуть медовый
Теги: домашняя миндаль мед плетенка

  • 300гр муки
  • 100гр масла
  • 60мл сливок(30%)
  • 4гр сухих дрожжей(~2ч л)
  • 2ст л сахара
  • 2 небольших яйца
  • щепотка соли
  • 60мл теплой воды
  •  
  • Начинка:
  • 150гр миндаля
  • 60гр слив масла
  • 3ст л меда
  • 4-5 ст л коричн сахара
  • 2ст л сока лимона и его тертая цедра(лимона)
  1. Смешать дрожжи,чуть сахара с теплой водой . Пять минут пусть постоит,пока не вспенится
  2. Порубите масло с мукой до состояния крупных крошек.Туда же все остальные ингредиенты,включая смесь с дрожжами. Все хорошенько перемешиваем(тесто липкое),накрываем пищевой пленкой и в холодильник на часа три-четыре.
  3. Начинка-в блендере мельчим миндаль,добавляем масло, комнатной температуры и все остальные ингредиенты.Тщательно перемешиваем
  4. Раскатываем тесто прямоугольником(толщина~0,5см)на присыпанном мукой столе. Переносим его на пекар бумагу.Выкладываем равномерно начинку и скручиваем в рулон,который разрезаем вдоль на две равные части и переплетаем их между собой.
  5. В духовку 180' на 20-30 минут
  6. Приятного аппетита!!

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

Фото плетенки из половины данного теста. Из второй половины,я лепила различные булочки. Просто,плетенка-это экономия времени,а булочки-баловство!Можно делать с различными джемами или творогом. Все это дело можно прекрасно замораживать и доставать по надобности и желанию!
По идее,тесто в холодильник надо ставить на ночь. Но,вполне хватает трех-четырех часов. Делается плетенка очень быстро,без лишней суеты [показать] Тесто замесить-10 минут,начинка- 5 минут,раскатать,распределить начинку и сформировать плетенку-10-15 минут.В начинку можно капнуть миндальной эссенсии.Рубить муку с маслом не люблю,просто беру и перетираю двумя руками.
Сверху,плетенку,можно смазать желтком. Смотрите, что бы срез смотрел вверх,иначе начинка может слегка вытечь,что не желательно [показать]На фото она в некоторых местах боком-я потом ее поправила

http://www.koolinar.ru/recipe/view/51052

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Плетенка с миндалем 2 | nino-66 - Дневник nino-66 | Лента друзей nino-66 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»