Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Сельдь по-корейски

[показать]1 кг свежей сельди
5 луковиц
45-50мл уксуса 9%
0,5 ст. раст. масла
1 ч.л. душистого перца
2 ч.л. красного молотого перца
1 ст.л. соли
1 ст.л. томатной пасты

Свежезамороженную сельдь разморозить, промыть. Разделать на филе. КОЖУ НЕ СНИМАТЬ! Порезать порционными кусочками.

1.Закипятить растительное масло, после подогрева добавить томатную пасту всё время помешивая, в конце добавить уксус - остудить.

Уже после остывания добавляем приправы, соль.
Можно добавить паприку - она придаёт более интенсивный цвет и смягчает вкус. Можно воспользоваться готовыми приправами для рыбы.
Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все перемешать.

Филе уложить в ёмкость перекладывая слоями лука в маринаде, залить маринадом.
Укладывать нужно плотно, если ёмкость большая - нужно ставить груз.

По рецепту выдерживаем 3-4 часа, но лучше пусть постоит ночь.