• Авторизация
Дневник ALEKSA_NEZHNOST Лента друзей - Дневник - Полная версия


мини-закуски 13-03-2010 14:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Германовна Оригинальное сообщение

Мини-закуски для праздничного стола.





Мини-закуски для праздничного стола.
[показать]
Количество порций: 6

Волованы с икрой и яичным кремом

Вам понадобится:

6 готовых волованов
4 яйца (отварить)
30 г красной икры
2 ч. ложки майонеза
зеленый лук для украшения

1. Яйца охладите, очистите, отделите белки от желтков. Желтки натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом.
2. В волованы выложите сначала яичный крем, сверху – икру. Декорируйте зеленым луком.

Картофельные биточки с шампиньонами

Вам понадобится:

300 г картофеля (около 2 шт.)
1 ст. ложка растительного масла
2–3 веточки петрушки (мелко порубить)
6 шт. некрупных шампиньонов
1 ч. ложка муки
соль и перец по вкусу

1. Отварите картофель в мундире до готовности. Теплый картофель очистите и разомните в пюре. Добавьте соль, перец, зелень, сформируйте картофель в виде небольших биточков и уберите в холодильник на 1 час.
2. У шампиньонов обрежьте ножки и снимите верхний слой кожицы (мыть шампиньоны не нужно).
3. Обваляйте биточки в муке и обжарьте на растительном масле в сковороде с двух сторон. В той же сковороде обжарьте шампиньоны с двух сторон, посолите и поперчите по вкусу.
4. Выложите шляпки шампиньонов на картофельные биточки и подавайте.

Запеченная свекла с козьим сыром и орешками

Вам понадобится:

1 свекла среднего размера
6 ч. ложек мягкого козьего сыра
2 ст. ложки кедровых орешков
1 ч. ложка оливкового масла
соль и свежемолотый черн. перец

1. Свеклу вымойте, посыпьте солью, перцем, полейте оливковым маслом, заверните в фольгу и запеките в духовке при t 180С 15-20 минут. Охладите, отделите от фольги и нарежьте сегментами.
2. При помощи чайной ложки выложите на кусочки свеклы по 1 ч.л. козьего сыра, посыпьте кедровыми орешками и подавате.

Рулетики из говядины с овощами

Вам понадобится:

60–80 г мякоти говядины
соль и перец по вкусу
1 ч. ложка растительного масла
1/4 ч. ложки сладкого перца (нарезать полосками)
1 свежий огурец
зеленый лук для украшения

1. Мясо посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон. Нарежьте тонкими листочками.
2. Овощи вымойте, обсушите и нарежьте тонкими брусочками.
3. Заверните ломтики овощей в кусочки мяса в виде конвертиков.

Тар-тар из лосося

Вам понадобится:

50 г слабосоленого лосося
2–3 свежих огурца
1 ч. ложка оливкового масла
зелень укропа для украшения

1. Лосось нарежьте мелкими кубиками, добавьте соль, перец, оливковое масло, перемешайте.
2. Разрежьте огурец поперек на кусочки по 3 см, при помощи чайной ложки выньте мякоть из огурца и наполните получившийся «бочонок» тар-таром из лосося. Украсьте зеленью укропа.

Источник: журнал "Домаший Очаг" № 12.2009
[показать]Германовна
Галерея_Дефне
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник мини-закуски | ALEKSA_NEZHNOST - Дневник ALEKSA | Лента друзей ALEKSA_NEZHNOST / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»