Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение




[640x400]

Блюдо из печени, тушенной в смеси соевого соуса и томатной пасты. Имеет нежную структуру и приятный пикантный вкус с легким сладковатым послевкусием. Печень, приготовленная подобным образом, мне очень понравилась, причем как в горячем, так и в холодном виде.
В данном рецепте используется куриная печень, но будет вкусно и с любой другой печенью.

Ингредиенты:
500 г печени (куриной, говяжьей и др.)
150 г лука
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. крахмала (чтобы загустить соус)
2 ч.л. паприки
2 зубчика чеснока
щепотка соли
растительное масло для жарки
Соус:
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара



Приготовление:
Печень порезать маленькими кусочками.
Если печень говяжья немного отбить кухонным молотком, куриную отбивать не обязательно.
[440x330]
Положить печень в емкость, добавить растительное масло, крахмал, паприку, соль и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
[440x329]
Перемешать ложкой, оставить мариноваться на 20 минут.
[440x330]
Лук почистить, мелко порезать.
[440x330]
Смешать соевый соус, томатную пасту, сахар и 5 ст.л. воды.
[440x330]
На сковороду налить немного растительного масла, выложить печень.
Жарить примерно 1-2 минуты при активном перемешивании.
[440x330]
Добавить лук, перемешать, жарить еще 3-5 минут.
[440x330]
Влить соус, перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой примерно 10-15 минут.
[440x330]
Печень в пикантном соусе отлично подойдет к рису, картофелю и другим гарнирам.
[640x400]

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК