Рисовые котлеты

 

	Нам потребуется: Рис - 1 стакан, Яйцо куриное - 2 шт., Сливки - 0,5 стакана, Грибы шампиньоны (крупные) - 8 шт., Лук репчатый - 1 шт., Зелень укропа - 1 пучок, Лук зелёный - 2 стебля, Перец болгарский - 0,5 шт., Масло топлёное, Соль, Перец.
	Что делать:
	Лук измельчить и пассировать на масле до золотистого цвета.
	Большую часть укропа измельчить. Рис отварить в подсоленной воде. Добавить к рису измельчённую зелень укропа (половину), яйца и хорошо перемешать. Дать постоять минут 20-30.
	Грибы нарезать и добавить к готовому луку. Прогреть на сильном огне в течение 2-3 минут, добавить сливки и тушить около 5 минут. В конце добавить измельчённый укроп и перемешать.
	Сформировать котлеты из рисовой массы и обжарить их с 2-х сторон до появления золотистой корочки.
	Подавать рисовые котлеты с грибным соусом и измельчённым зеленым луком, полосками болгарского перца и веточкой укропа.

Источник:

http://food.passion.ru/l.php/risovye-kotlety.htm