Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с грушами/Torta di cioccolato e pere
Торт очень нежный, простой. Я бы сказала к завтраку. Можно подавать и со взбитыми сливками, на мой взгляд. А можно с вином. Сюда замечательно подходит Речиото делла Вальполичелла/Recioto della Valpolicella.
Ингредиенты:
175 гр. муки
3 средних груши
100 гр. чёрного шоколада
50 гр. горького какао
200 гр. сливочного масла
175 гр. коричневого сахара
3 яйца
8 гр. разрыхлителя
3 ст. ложки молока
Растопить шоколад на водяной бане.
В миске взбить 180 гр. масла и сахар. Масса должна побелеть и запениться.
В другой посуде слегка взбить яйца.
В масляный крем добавить шоколад и взбитые яйца. И затем добавить просянную муку, разрыхлитель, какао и молоко. Хорошо всё перемешать.
Форму 22 см смазать сливочным маслом (20 гр) и выложить тесто. Тесто будет густое.С помощью смоченной в воде ложки вырoвнять поверхность теста.
Груши почистить от кожуры и семян, порезать пластиками.
Выложить пластики груши на поверхность торта.
Выпекать в предварительно разгоретой духовке 180°С в течении примерно 1 часа.
Остудить и вытащить из формы.
Я бы хотела заметить, что если вы любите послаще, то кладите больше сахара.
Можно сделать этот торт более оригинальным. Груши очистить от кожуры и сварить в воде с сахаром. А затем уже готовить как по рецепту. В таком случае лучше брать груши поменьше.
Да!Я брала груши Вильямс. А вы берите какие хотите.
[показать]
Источник:L'enciclopeida della cucina italiana/11.Torte
http://elladkin.livejournal.com/209761.html
РЕЦЕПТ Эллы Мартино