Это цитата сообщения После_душа Оригинальное сообщение

Вкуснятина! Торт "Павлова" Елены Чекаловой

Очень понравился тортик!



Ингредиенты:
Белок - 5 шт.,
сахар - 175 г,
ванильный сахар - 1 пакетик,
клубника - 0,5 кг,
мята - 1 пучок,
лимонная кислота,
крахмал - 2 ч. ложки.

Крем:
сливки - 2 стакана,
желатин - 2 ч. ложки,
сахар - 3 ст. ложки,

уксус - 1 ст. ложка,
соль - 1 ч. ложка.

Приготовление:
Смешайте столовую ложку уксуса и чайную ложку соли и протрите этой смесью стенки емкости для взбивания. Выложите в емкость белки и начинайте взбивать миксером на небольшой скорости. Как только появится пена, добавьте щепотку лимонной кислоты и увеличьте скорость. Постепенно введите сахар. Застелите противень бумагой для выпечки, поставьте сверху специальный круг для выпекания и выложите треть белков. Поставьте противень в духовку, прогретую до 140 градусов. Закрыв дверцу духовки, сразу же уменьшите температуру до 80 градусов и выпекайте в течение одного часа. Готовое безе должно остыть в духовке. Через два часа безе будет готово. Выложите в середину коржа сливки, полейте протертой клубникой и украсьте ягодами и листьями мяты.
Крем. Залейте две чайных ложки желатина двумя столовыми ложками воды и оставьте на три минуты. Добавьте 50 г сливок, поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, пока желатин не растворится. Оставшиеся сливки нужно взбить с сахаром. Главное, чтобы они были холодными. Влейте в загустевшие сливки желатин.