Творожные "Розочки с изюмом"
Ингредиенты:
►мука пшеничная – 270-300 г
►сахар – 80-100 г
►сливочное масло – 170 г
►яйцо – 1 шт.
►творог – 200 г
►разрыхлитель – 5 г
►соль – щепотка
►Изюм
Приготовление:
- Мелкозернистый и достаточно жирный творог растереть с сахарным песком, при желании усилить аромат ванильным сахаром.
- Вбить крупное или два мелких яйца, добавить толику соли и перемешать до объединения компонентов.
- Отдельно растопить брусок сливочного масла, остудив хотя бы до тёплого состояния, влить его в творожную массу, снова вымешать до однородности.
- Частями подсыпать муку с разрыхлителем и замесить нежное творожное тесто. Дозировка муки может варьироваться, нужно добиться пластичной текстуры податливого, не липнущего к рукам теста.
- На присыпленной мукой поверхности раскатать творожное тесто в пласт толщиной около 3 мм, "шаблоном"стаканом диаметром 5 см вырезать круглые заготовки.
- Сложить миниатюрные лепёшки в одну линию с небольшим нахлёстом. Поверх линиями с одной стороны и с другой, выложить изюм. Аккуратно, придавливая пальцами, свернуть "детали" трубочкой.
- Разрезать по центру острым ножом. Скрепить для надежности срез и, соблюдая дистанцию, разместить творожные розочки на противне с промасленным пергаментом.
- Выпекать печенье в раскалённой духовке примерно 25 минут, поддерживая температурный режим на отметке 170 градусов.
- Остудив на решётке, творожные розочки для большей декоративности посыпать просеянной сахарной пудрой и можно подавать к чаю!
Приятного аппетита!
http://www.sloosh.ru
|
|
|
