Фарш приготовить так же, как и для мясных котлет, и разделать в форме биточков размером 3-4 см в диаметре.Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковородке, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут.

При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.