В Корее попробовала много блюд и ингредиентов из местной кухни, при этом не знала ни что ни кто это и не интересовалась особо....сейчас когда стала учиться кулинарии, а так же все больше учить язык и культуру страны узнала вот что:

1) Листики "березы" ( на что они были похожи), которые подаются сопутствующим хмммм...."блюдом" или "закуской" во многих барбекю ресторанах кореи, и в которых можно заварачивать мясо это-

Листья кунжута!!! которые в Корее называют словом "кеннип". В наши дни он в основном выращивается в Индии и на Дальнем Востоке, в частности в Корее, Китае и Японии.
[318x279]
[350x262]

Кунжут содержит вещества, регулирующие кислородный обмен в организме, сдерживающие процессы старения, способствующие обновлению клеток. Кунжут богат железом, кальцием и многими другими нужными организму человека микроэлементами. В семенах кунжута высокое содержание протеина - около 20%. Важно и то, что кунжут ускоряет процесс восстановления организма после стрессов, большой физической нагрузки. он также помогает человеку преодолеть последствия алкогольного отравления и снижает содержание холестерина в крови.

2) Я почему всегда думала что это какой то бамбук я ем, и он мне кстати нравился а оказалось, что это Корень лотоса !
При неправильном приготовлении и несвоевременном сборе корень лотоса может быть ядовит. Яд лотоса - нелюмбин - может вызывать головокружение, рвоту, усиливать сердцебиение. При больших дозировках возможен и летальный исход, при условии, что не оказана медицинская помощь.

[350x272]

[400x299]

3) Супчик из каких то бобов, как я его называла....это Твенджан чигге. Твенджан- острая приправа (соевая паста) в корейской кухне. Готовится из отжима сои. Имеет специфический резкий запах...я думаю именно им и воняет из-зо всех национальных кафе и ресторанов...особенно для прибывших в Корею впервые. Но я уже привыкла к этому запаху, и все с твенджаном я люблю. и мне он уже не воняет
[700x525]
[640x480]