Это цитата сообщения alba-s Оригинальное сообщение

Уксус

Великолепный пост, спасибо!
Но у меня есть один совет. Весь процесс промсходит так. как вы и описываете, но я вообще не кладу дрожжи, а сахара на начальном этапе (до бурного брожени) - половину нормы, а когда хорошо забродит, - вторую половину. Такой уксус несколько дольше закисает, зато очень легок и "чист" на вкус.