Наш организм состоит из сотен триллионов клеток, размер которых колеблется от 5 до 20 мкм. Для оптимального функционирования организму требуется поступление свыше 100 различных веществ (нутриентов) каждый день. К ним относятся различные витамины, минералы, микроэлементы, аминокислоты и т.д.
Основными источниками энергии, необходимыми для жизнедеятельности, являются жиры, белки и углеводы, имеющие свое выражение в калориях. В одном грамме жира, получаемом организмом, содержится 9 калорий, в 1 грамме белков и углеводов – по 4 калории.
Суточная норма калорий для человека индивидуальна и зависит от множества факторов: образа и стиля жизни, физической подготовки, уровня гормонов в организме и др.
Вода участвует в работе всех систем организма. Для их бесперебойной работы нужно не менее 1,5-2 литров воды в день. Начать пополнять расход воды необходимо сразу после ночного отдыха.
В течение дня и ночью организм расходует энергию, которую получает из белков, жиров и углеводов, и воду. Поэтому с самого утра организм должен получить качественный завтрак.
Ночью клетки активно восстанавливаются, расходуя запасы витаминов, минералов, других нутриентов и воды, которые поступили в течение дня с пищей. Сразу после ночного отдыха необходимо начать восполнять запасы ценных элементов питания и воды.
Диетологи рекомендуют на завтрак около 20 г белка, основной набор витаминов и минеральных веществ, не более 5 г жира, ценную клетчатку. И все это без «быстрых» углеводов и лишних калорий!