На сайте Йога Джорнал (yogajournal.ru/news/events/50079/) нашла красиво иллюстрированную книгу с аюрведическими блюдами.
К каждому рцепту имеются характеристики, указывающие на то какое воздействие на доши окажет данное блюдо.
*от себя бы порекомендовала исключить лук и чеснок из рецептов (тем более, что там же указывается и асафетида, которая прекрасно заменяет собой и лук и чеснок, вместе взятые. И даже с большей пользой для здоровья :)