Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Салат "Цветущий кактус"...
Салат "Цветущий кактус"
Ингредиенты:
Свинина(или телятина)вареная-250г
Лук фиолетовый сладкий-1шт
Фасоль красная(консервир.)-0,5 банки
Корнишоны маринованные-6шт
Яйцо вареное-3шт)(один желток на украшение.
Зелень укропа и петрушки(мелкорубленая)-2ст.л.
Для заправки:
Сметана-1ст.л.
Майонез-1ст.л.
горчица руссакя-0,5ч.л.
соус чили-1/3-1,5 ч.л.(по вкусу)
черный перец молотый-по вкусу.
Для украшения:
корнишоны маринованные-5шт(два потолще и поровнее,3поменьше,искривлённых(крючкообразных)
Салат лолло-россо-1 пучок
немного болгарского перца или сырой моркови(для цветочков)
Деревянные зубочистки
Порядок приготовления:
1.Мясо,яйца,корнишоны нарезаем кубиками,лук тонкими полукольцами,добавляем фасоль,зелень.
[показать]
2.Делаем заправку:смешиваем сметану,майонез,горчицу,соус чили,черный перец.
3.Заправляем салат заправкой.
4.На блюдо уложить салатные листья ,выложить салат,посыпать тёртым яичным желтком.
[показать]
5.Теперь приступим к "выращиванию кактуса":
[показать]
Из болгарского перца(можно из моркови,мелкого лука,редиса) вырезаем цветочки.
[показать]
у маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики(для более плотного прилегания),в крупные конишоны соединяем зубочистками(лучше по 2 зубочистки,будет крепче держаться),маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками,разломаными на половинки и заостренными ножом)
Украшаем "кактус" цветочками.
станавливаем "кактус" на середину блюда с салатом