[показать]

Тесто:

- 400 г муки

- 250 г сахарной пудры

- 8 яиц

- 1пачка маргарина или сливочного масла(200 гр)

- ванильный сахар

- 2 чайные ложки порошка для  выпечки

- 100 г тертого кокоса

- 100 г молотых орехов

- 100 г семян мака

- 2 ст.л. какао

- 4 столовые ложки сметаны









Смешать  масло, сахар и ванильный сахар, добавить желтки.Всыпать муку с порошком для выпечки.наконец, добавить пену взбитых яичных белков. Разделить тесто на 4 части:

1- добавить кокос и 1 ст.л сметаны

2-орехи  и сметану

3-мак и сметану

4-какао и сметану

Приготовить противень для выпечки,застелить   пергаментной бумагой (мой был размером 23 х 33 см).

испечь  4 коржа 

Время выпечки : около 20 минут.

Температура выпечки: 180 ° C.

Охладить

Крем:

- 2 стакана молока

- 2 столовые ложки муки

- 2 столовые ложки кукурузного крахмала

 - 150 г сахарной пудры

- 2 яичных желтка

-ванилин

Приготовить заварной крем .Остудить

Масло 250 гр взбить до пышноты,добавляя по ложке заварной крем





Яблочная начинка

- 1 кг кислых яблок (4 средних яблока)

- 10 столовых ложек сахара

- 6 столовых ложек воды

- 2  желе ,желательно лимонного



  яблока  натереть на терке, добавить сахар, воду и сварить . Снять с огня, добавить желе,   смешать и охладить



Сборка: корж  какао + 1/2   крем + корж мак  + яблочная начинка +корж орех- 1/2 крем +корж кокос.Залить глазурью



глазури (последнее мое любимое):

- 1/3пачки масла

- 1 столовая ложка воды

- 1 столовая ложка какао

- 4 столовые ложки сахара



смешать все ингредиенты в кастрюле и варите, время от времени перемешивая, охладить, полить торт.

[показать]

[показать]