[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• Пшеничная мука
• Соль
• Смесь перцев
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень
• Сметана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• [показать]
  Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались
  Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.
• Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
• Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.
• [показать]
  Сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.
  Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов.